山鹰163054036
![]()
么海南没有胖子呢？
首先，我们来看看海南的饮食文化。海南菜也叫琼菜，历史悠久。《中国烹饪百科全书》对海南菜的描述是“取料立足于海南特产，鲜活为主；味以清鲜居首，重原汁原味，甜酸辣咸兼蓄，讲究清淡，菜式多样”。
海南人饮食中，海鲜是重要组成部分。海南四面环海，海鲜资源丰富，像新鲜的龙虾、螃蟹、海参等，都是餐桌上常见的美食。这些海鲜富含优质蛋白，脂肪含量相对较低。比如清蒸和乐蟹，简单蒸熟后，蘸上酸橘汁，就能品尝到螃蟹的鲜美，这种烹饪方式最大限度地保留了食材的原汁原味，而且几乎没有额外添加油脂，热量自然就比较低。
除了海鲜，海南人还喜欢吃鸡。海南四大名菜之首的文昌鸡，当地传统吃法是白切，皮肉肥而不腻，脆而不黏，滋味香美。白切这种做法没有经过油炸等高油脂的烹饪过程，很好地保留了鸡肉的营养和清淡口感。
另外，海南人爱吃粉，像海南粉、抱罗粉、后安粉等。虽然粉类是碳水化合物，但海南人吃粉时，往往会搭配大量的青菜，如蒜蓉空心菜、虾酱地瓜叶等。这些青菜富含膳食纤维，能增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动，帮助消化。
在饮品方面，海南人爱喝老爸茶。老爸茶是一种海南风格的传统“下午茶”，大家会聚集在茶馆，喝茶、吃点心。茶本身热量很低，而且具有一定的消食解腻作用。
从中医角度看，海南气候湿热，属“湿热之地”，人体阳气旺盛，脾胃运化能力强，代谢快，吃下去的东西不容易囤积脂肪。所以海南人即便碳水吃得多，也不容易胖。
